Iepure cu smintina

-1kg. carne de iepure- de preferat pulpa

-100g ceapa

-300g smîntîna

-100g ulei

-100g vin

-30g faina

-sare, piper

Carnea de iepure se taie bucati, se sareaza si se pune într-o cratita împreuna cu ceapa , uleiul si putina apa si se înabusa sub capac. Din cînd în cînd se pune putina apa si se continua înabusirea pîna ce carnea începe sa se înmoaie. Se adauga vinul si faina amestecata cu smîntîna si se potriveste gustul cu sare si piper si se continua fierberea pîna ce carnea este gata.