Budinca cu cartofi

-1,7 kg. cartofi

-1 ou

-100 ml. lapte

-40g. unt

-15g. faina

-sare

Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb în apa cu sare. Dupa ce se fierb se trec prin razatoarea mica, se adauga laptele, untul si galbenusul de ou si se amesteca bine. La sfîrsit se adauga albusul batut spuma. Se pune compozitia într-o cratita sau tava rotunda pudrata cu faina, se netezeste suprafata peste care se toarna laptele se aseaza vasul într-un bain-marie si se da la cuptor timp de 30 de minute. Se serveste cu sos sau ca garnitura la carne. 

Pofta buna !