Sos de rosii pentru mincaruri

Se cumpara 15kg. rosii, 1,5 litri ulei, 1,5kg. morcovi dati pe razatoarea mare, 1,5 ardei grasi taiati cubulete, 2 plicuri conservant. Se caleste morcovul în ulei, apoi se adauga ardeiul gras. Rosiile se dau prin masina, se pun în cratita si se scad pe foc în asa fel încît sa iasa un sos mai gros. Se adauga sare dupa gust si conservantul. Sosul se pune fierbinte în sticle cu dop mic si ceruit. Ies aproximativ 10 kg.