Rulouri de carne umplute cu franzela

-800g. carne slaba de vita

-240g. franzela

-2 oua

-25g. ulei

-150g. morcovi

-125 ml. lapte

-verdeata si sare

Carnea se taie felii de-a latul fibrelor si se bate. Franzele se înmoaie în lapte, se stoarce, se amesteca cu ouale, verdeata tocata si putina sare. Aceasta umplutura se repartizeaza pe toate feliile de carne, se ruleaza, se fixeaza feliile cu scobitori si se aseaza într-o tava unsa cu ulei iar peste ele se presara morcov ras si putina sare apoi se da la cuptor. Se servesc cu legume sotate sau paste fainoase.